Hamis fonott kalács fahéjjal

Nagyon finom lett, vanilia öntettel leöntve kész is az aranygaluska :)

http://www.glutenmentesovezet.hu/kelt-tesztak/hamis-fonott-kalacs-fahejjal-bolonditva/43044/

Természetesen én tejmentesen készítettem, rizstejjel.


Hozzávalók:
- 265 gr Schär Mix it liszt
- 4 gr Dr.Oetker porélesztő
- 18 gr tápióka keményítő
- 1 ek burgonyapehely
- 1 kk só
- 35 gr cukor
- fél csomag Dr.Oetker vaníliás cukor
- 100 ml laktózmentes tej
- 130 ml víz
- 1 tk almaecet
- 1 kisebb citrom reszelt héja
- 2 ek kókuszolaj
Forgatáshoz:
- cukor és őrölt fahéj keveréke
Kenéshez:
- kókuszolaj

A lisztet, sót, cukrokat, reszelt citromhéjat, tápiókát és burgonyapelyhet egy tálba mértem és kanállal alaposan összekevertem, hozzáadtam a poréleszetőt, az almaecetet, majd a langyos, kézmeleg víz+tej keverékét és elkezdtem dagasztani a tésztát. Miután összeállt, kanalanként hozzáadtam az olajat és így dagasztottam tovább még kb 5 percig. A tésztát letakarva meleg helyen kelesztettem 40 percet.

Majd egy kis sütőformába gombócokat formáltam, egy sor sima után a következő sornyi gombócokat fahéjas cukorba forgattam, majd meleg helyen még 30 percet kell keleszteni. Tetejét lekentem rizstejjel, majd 190 fokon 10 percet, 180 fokon 25 percet sült.