Sajtos perec

Isteniek, nagyon gyorsan el is fogytak :) Tejmentesen készítettem növényi tejjel és a világosabb színű növényi sajttal van megszórva.

https://cookpad.com/hu/receptek/7015407-glutenmentes-sajtos-perec


Nekem elég lett hozzá a 275 ml tej.

Hozzávalók, 6 db-hoz

1. Tészta:
2. 125 g langyos joghurt
3. 275 +100 ml langyos tej
4. 1 csomag szárított élesztő
5. 2 teáskanál cukor
6. 400 g Schär Mix B kenyérliszt
7. 2 teáskanál útifű
8. 2 teáskanál só
9. 1 db tojássárgája
10. 2 evőkanál olaj
11. A tetejére:
12. 1 db tojásfehérje
13. 2 evőkanál tejföl
14. 2 teáskanál olaj
15. reszelt sajt

Elkészítés

90 perc

1. A langyos tej és joghurt keverékben, a cukorral futtassuk fel az élesztőt.
   
2. A lisztet keverjük össze a sóval és az útifűvel, majd öntsük a felfuttatott élesztőre és adjuk hozzá a tojást.
   
3. Dagasztógép vagy keverőgép dagasztó spiráljával alaposan dagasszuk meg, közben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
   
4. A megdagasztott tésztát osszuk 6 egyenlő részre.
   
5. Enyhén olajos felületen kb 5 cm széles és kb 50 cm hosszú csíkot nyújtsunk a tésztákból, majd jó szorosan csavarjuk fel. Az így kapott hosszú "kígyóból" formázzuk meg a perecet.
   
6. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
   
7. A tetejét kenjük le a tejföl, tojásfehérje és olaj keverékével és jó vastagon szórjuk meg sajttal.
   
8. Én most 40 fokos sütőben kelesztettem 50 percet.
   
9. 180 C fokon kb 25 perc alatt süssük készre.